Производственный цикл, расход муки, температура расстойки, выкладка витрины, остатки в конце дня — каждый пункт зафиксирован в Telegram. Пекарь работает руками, а не таблицами в Excel.
Мука, дрожжи, начинка списываются в большем объёме, чем нужно. Конец смены — упаковки выбрасываются «как не подошедшие». Реальный учёт никто не ведёт.
Пекарня с оборотом 800к ₽/мес теряет 80-120к ₽ на «нормальном» расходе.
Стандарта выкладки нет, каждый пекарь делает по-своему. Клиент возвращается — а товар выглядит уныло. Продажи к вечеру падают на 30-50%.
Слабая витрина — минус 20% к среднему чеку.
Тесто не подошло, потому что забыли увеличить температуру. Хлеб подгорел, потому что не выставили таймер. Расстойка прервалась, потому что пекарь побежал на кассу. Каждый пропуск — испорченная партия.
Одна испорченная партия = 3-5 тыс. ₽ + потерянное доверие клиентов.
Pointree решает: чек-листы производственного цикла, учёт муки и начинок по партиям, фото витрины каждые 2 часа.
Замес → расстойка → формовка → выпечка → охлаждение → выкладка. Каждый этап с таймером и подтверждением. Никаких пропусков и подгораний.
На начале смены пекарь вносит остатки. Каждая партия списывает ингредиенты по рецепту. В конце смены — фактический расход + расхождение. Потери видны сразу.
Шаблон «Выкладка витрины 10:00, 12:00, 14:00, 16:00, 18:00». Продавец делает фото, AI проверяет — заполнена ли витрина, ровно ли стоят ценники, нет ли пустых полок.
Утром: проверка печи, температура, ингредиенты в холодильнике. Вечером: остатки, мойка, фото витрины, кассовый отчёт.
Кто меньше испорченных партий, кто аккуратнее с расходом муки, у кого красивее выкладка — попадает в топ. Бонусы каждый месяц.
В 21:00 владелец получает: что испекли, что продали, сколько списали, какие пункты пропущены. Всё в одном PDF.
11 этапов с таймерами, привязкой к рецепту и фото-обязательством. Никаких пропущенных шагов или подгораний.
7 дней бесплатно на любом плане. Без привязки карты.
Все тарифы включают 7 бесплатных дней без привязки карты. Отмена в один клик.
7 дней бесплатно. Настройка за 5 минут. Без привязки карты.
Telegram-бот, PWA, iOS-приложение — выбирайте удобный канал.